ChristOlésia – Au Centre de l'Être

Hello à toutes et à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite sauce pour accompagner vos salades et/ou repas quelconque. Je tiens à le dire : ce n’est pas mon invention, elle me vient de ma belle-mère avec laquelle je partage les mêmes passions culinaires.

Pour les dosages ici, allez-y au goût. Certains aimeront plus d’ail, d’autres moins, certains aimeront plus de citrons, d’autres peut-être pas du tout. Quoi qu’il en soit, je vous donne ici mes dosages: je rappe donc 5-6 racines de curcuma, 2 gousses d’ail, puis j’ajoute le jus d’un demi citron et je couvre d’huile d’olive. Je n’ajoute pas de sel car je la trouve parfaite telle quelle. Et c’est prêt à être dégusté. 

Cette sauce se garde très bien durant plusieurs semaines au frais, dans un pot en verre.

Pour celles et ceux qui n’ont pas vu mon article sur le macérât huileux de curcuma ou encore la boisson chaude ou froide au curcuma, n’hésitez pas à les consulter.

Avec tout mon amour,

Olésia